Классика домашней американской кухни - картошка в виде пюре или запеченная с куриными окорочками (ножками Буша), то есть с голенями в нашем случаем. Вот курочкой сегодня и займемся.
1 кг куриных голеней
1 пакет (250-300 мл) томатного кетчупа
1 ч. л. острого красного перца или половина стручка
1 ст. л. столовой горчицы или 1 ч. л. в зернах (французская)
100 мл растительного масла
1 ст. л. смеси приправ (паприка, тимьян, розмарин, сухой чеснок)
1 ч. л. соли
0,5 шт. лимона
1. Смешать в миске кетчуп с приправами, горчицей, острым перцем, половиной растительного масла и цедрой половинки лимона.
2. Куриные голени вымыть, обсушить на полотенце.
3. Курицу посолить, перемешать и оставить на 10 минут. Затем сбрызнуть соком половины лимона и оставить еще на 10 минут.
Далее использовать половину оставшегося масла и им также сбрызнуть куриные голени. Перемешать, оставить на 30 минут.
4. Теперь курицу нужно покрыть маринадом. Для этого каждую голень необходимо дважды смазать при помощи кисточки маринадом из кетчупа, давая первому слою слегка подсохнуть.
5. Выложить голени в форму для запекания и сразу поставить в горячую духовку. Смазывать форму масло или прикрывать фольгой не нужно.
6. Запекать "ножки Буша" или куриные голени в соусе по-американски при 200 градусах около 35-45 минут.
7. Подавать готовые голени горячими, с пылу с жару - сразу из духовки на стол. Если остался маринад, то им можно покрыть голени перед подачей.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь в раздел "Кулинарные записки обо всём" в
сайт - <<< более 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
Telegram - <<< рецепты, советы, юмор, подборки, полезняшки
Instagram - <<< быстрые рецепты для продвинутых
Яндекс.Мессенджер - <<< мы теперь есть и тут
Спасибо, что дочитали до конца!